أفضل 10 مطاعم حائزة على جائزة ميشلان في البرتغال لا يمكنك تفويتها
ميشلان – يا لها من كلمة! مجرد نطقها يثير نكهة شهية ، وإحساسًا فريدًا لا يمكن وصفه تقريبًا يتركك بلا كلام. ولكن هناك شيء أكثر سحرًا وهو الاستمتاع بتناول وجبة في مطعم حائز على نجمة ميشلان . إنه قمة التميز في الطهي ، ويمثل بعضًا من أفضل تجارب تناول الطعام في العالم . نحن محظوظون بوجود العديد من هذه الجواهر الذواقة هنا في البرتغال .
مطعم ييتمان للمأكولات الذواقة، بورتو
يقدم موقع Wine Tourism in Portugal بفخر 12 مطعمًا حائزًا على نجمة ميشلان منتشرة في جميع أنحاء البلاد، كل منها يتميز بقوائم سريالية ونكهات رائعة . كل طبق ليس مجرد وجبة ؛ إنه تحفة فنية بصرية تجعلك تنبهر، ومثالية للمشاركة على وسائل التواصل الاجتماعي. لا يوجد شعور مثل تناول الطعام في مطعم حائز على نجمة ميشلان – إنه وسام شرف يجلب المزيد من الفخر أكثر من الحسد من أصدقائك وزملائك.
مع تقدمك في هذه المقالة، ستزداد شهيتك، ولكن أفضل طريقة لإشباع هذا الجوع هي الحجز – مطعم واحد في كل مرة . وتذكر أننا لا نوصي بمطعم واحد فقط؛ بل نوصي بجميع المطاعم الاثني عشر ! لأن هذه الرحلات الطهوية غير العادية متاحة فقط من خلال سياحة النبيذ في البرتغال . لذا، استعد لتجربة كل تجربة واستمتع بالملذات التي تنتظرك!
تصنيف:⭐️⭐️
مطعم ييتمان للمأكولات الذواقة، بورتو
يعد مطعم Yeatman هو المكان الذي يجب أن تكون فيه إذا كنت تبحث عن تجربة تناول طعام تشبه جوهرة مخفية . يقع المطعم على أفق مدينة بورتو ، وستتركك المناظر وحدها مذهولاً. ادخل إلى المطعم، وستُستقبل بأجواء مريحة وترحيبية تجعلك تشعر وكأنك في منزلك على الفور. تخيل نفسك تستمتع بوجبة ميشلان مع غروب الشمس فوق بورتو – سحر خالص!
يحرص الشيف ريكاردو كوستا ، الحائز على نجمتي ميشلان ، على إعداد أطباق شهية ولذيذة. وتتكون القائمة من مزيج مثالي من النكهات البرتغالية التقليدية مع لمسة عصرية، وتتميز بالمأكولات البحرية الطازجة والمأكولات الموسمية اللذيذة . وإذا كنت من محبي المغامرة ، فإن قائمة تذوق الطعام لا بد وأن تزورها – فكل طبق يمثل تحفة فنية صغيرة، ويمتزج بشكل جميل مع النبيذ .
لكن الأمر لا يتعلق بالطعام هنا فحسب – بل يتعلق بالذكريات. سواء كنت تتقاسم الضحكات مع الأصدقاء أو تستمتع بأمسية خاصة ، فإن الأجواء دافئة ولا تُنسى. أمسك شوكتك واستعد لأمسية مليئة بالنكهات المذهلة والمناظر والضيافة التي تجعل البرتغال تتألق!
تصنيف:⭐️⭐️
تخيل أنك تدخل إلى فيلا جويا ، حيث تشعر وكأن كل وجبة تقضيها في إجازة قصيرة! تقع فيلا جويا على طول ساحل الغارف ، ولا تقتصر روعة المناظر البحرية على ما يخطف أنفاسك، بل إنها التجربة بأكملها . بمجرد أن تستقر على الشرفة، فإن صوت الأمواج والنسمة المالحة يضفي جوًا ساحرًا وهادئًا على الأمسية. أنت تعلم أن شيئًا مميزًا قادم.
ثم هناك الشيف ديتر كوشينا ، وهو فنان في فن الطهي يمزج بين نكهات أوروبا الوسطى والمكونات البرتغالية الطازجة منذ أكثر من 30 عامًا. قد تجد نفسك تستمتع بتونة بالفيجو مع الأفوكادو وحليب النمر الحامض، أو روبيان كارابينيرو مع طماطم داترينو الحلوة وفلفل جالابينو. كل طبق هو تحفة فنية ستجعلك تتحمس لفترة طويلة بعد انتهاء الوجبة!
لكن Vila Joya لا تقدم طعامًا رائعًا فحسب – بل إنها تدور حول خلق الذكريات. يمكنك مشاركة القصص والضحكات مع أحبائك أثناء الاستمتاع بإحدى قوائم التذوق المتغيرة باستمرار، مع تلك المناظر التي لا تقبل المنافسة في الخلفية. تناول كأسًا من النبيذ ، واسترخِ، ودع Vila Joya تأخذك إلى قطعة صغيرة من الجنة!
تصنيف:⭐️⭐️
مرحبًا بكم في مطعم Ocean Restaurant ، حيث تشعر وكأنك تدخل إلى تحفة فنية! في اللحظة التي تصل فيها، يضفي زجاج مورانو المذهل عند المدخل نكهة على تجربة تتعلق بالمناظر الخلابة والنكهة. تتوهج غرفة الطعام بدرجات اللون الذهبي والأبيض والأزرق، مما يوفر أجواءً مريحة وأنيقة . وماذا عن المناظر؟ لا مثيل لها – حيث يجعل النظر إلى المحيط الأطلسي اللامتناهي كل وجبة تبدو وكأنها مناسبة خاصة.
الآن، دعونا نتحدث عن الشيف هانز نيونر . موهبته في مزج النكهات البرتغالية مع التأثيرات الآسيوية هي سحر خالص. تأخذك قائمة ” رحلة إلى آسيا ” في مغامرة مليئة بالنكهات ، مع أطباق مثل السمان العصير المقترن بالكيمتشي اللاذع، والحساء المريح مع الزلابية والتوفو الذي يشبه عناقًا دافئًا لبراعم التذوق لديك.
لا تتوقف التجربة عند الطعام – فقائمة النبيذ رائعة بنفس القدر، وهي تتناسب تمامًا مع كل طبق. سواء كنت تحتفل أو تدلل نفسك فقط، يقدم مطعم Ocean رحلة طعام لا تُنسى ستجعلك تتوق إلى المزيد لفترة طويلة بعد آخر قضمة!
تصنيف:⭐️⭐️
يقع Antiqvvm في حديقة خضراء في قلب بورتو ، وهو جوهرة نادرة تسحر قلبك وحنكك. تخيل أنك تتجول في حديقة رائعة، تفوح منها رائحة الزهور المتفتحة وتوفر إطلالات خلابة على نهر دورو . تدعوك هذه الواحة المخفية إلى التجول عبر المساحات الخضراء قبل الدخول إلى غرف الطعام الأنيقة ، حيث يخلق الديكور الكلاسيكي والمعاصر جوًا دافئًا.
بمجرد الجلوس، استعد لمغامرة طهي مع الشيف الموهوب فيتور ماتوس . يتألق شغفه بالمأكولات الموسمية في كل طبق ، ويسلط الضوء على المكونات بطرق خاصة حقًا. تخيل جراد البحر الأزرق مقترنًا بجبنة موكيكا اللذيذة أو توفو جبل فوجي الحريري الناعم المليء بالفلفل الحار والحمضيات والمانجو. كل قضمة هي مفاجأة، تعكس تفاني الشيف في الابتكار والتقاليد – وهي أخلاقيات يمكنك تذوقها في كل طبق.
في Antiqvvm ، تناول الطعام هو تجربة فريدة من نوعها ، مع قوائم تذوق تجسد هذه الروح. اختر قائمة Sensory Moments ، التي تضم Imperial Anjou Pigeon الرائعة، أو القائمة العضوية للمأكولات النباتية اللذيذة . سواء كنت تتشارك الضحك مع الأصدقاء أو تستمتع بعشاء رومانسي ، فإن كل وجبة تعدك بالبقاء في ذاكرتك لفترة طويلة بعد آخر قضمة. لذا، تعال مستعدًا لإسعاد عينيك وبراعم التذوق لديك في هذه الزاوية الساحرة من بورتو – لن تندم على ذلك!
تصنيف:⭐️⭐️
تفضل بزيارة ألما ، حيث يتحول تناول الطعام إلى احتفال بالنكهة والإبداع! يقع مطعم ألما في مبنى جميل تم ترميمه يعود تاريخه إلى القرن الثامن عشر، وكان في السابق موطنًا لمكتبة برتراند الشهيرة، ويمزج المطعم بين الأسلوب المعاصر والسحر التاريخي . الجو دافئ وجذاب، مما يجعله المكان المثالي لتناول وجبة خاصة حقًا .
يتولى الشيف هنريك سا بيسوا قيادة الطريق بقائمتين مميزتين : ألما ، التي تعرض أطباقه المميزة ، وكوستا أ كوستا ، تكريمًا لكنوز المحيط . تخيل الاستمتاع بالجمبري القرمزي مع اليقطين والثوم الأسود، أو الاستمتاع بلحم الضأن مع الملفوف الأحمر “ميجاس” والباذنجان المدخن – كل طبق يمزج بين التقليد والذوق الحديث .
ما يجعل ألما أكثر تميزًا هو اللمسة الشخصية . غالبًا ما يختلط الشيف هنريك بالضيوف، مما يضيف إلى الأجواء الدافئة والترحيبية . سواء كنت تحتفل أو تستمتع فقط بليلة خارج المنزل، فإن ألما تقدم تجربة طعام لا تُنسى ولذيذة . استعد للوقوع في حب المطبخ البرتغالي من جديد!
تصنيف:⭐️⭐️
يقع مطعم Belcanto في منطقة Bairro Alto النابضة بالحياة في لشبونة ، ويبدو وكأنه سر يستحق الاكتشاف. فموقعه الساحر على الزاوية، بالقرب من دير تاريخي نجا من زلزال عام 1755، يهيئ المسرح لتجربة طعام حميمة ومريحة . وفي الداخل، ستجد أجواء راقية، مع لمحات من المطبخ الصاخب الذي يضيف إلى السحر.
يقدم الشيف خوسيه أفيليز حكاياته الطهوية في كل طبق . تأخذك خياراته حسب الطلب وقائمة تذوق ” بيل كانتو ” في رحلة مليئة بالنكهات عبر تراث لشبونة البحري ونكهات الحي . تخيل أنك تستمتع بلمسة مرحة من كلاسيكيات الطفولة، مثل “بودنج الأرز الخاص بالجدة”، وهي لقمة حلوة من الحنين إلى الماضي تشبه العناق الدافئ.
في مطعم Belcanto ، لا يتعلق الأمر بالطعام فقط – بل بالتجربة بأكملها . مثل موسيقى الفادو في لشبونة، يرى أفيليز الطبخ كتعبير مليء بالعاطفة والذاكرة . اللمسات المرحة، مثل منديل الحلوى على شكل كم من طفولته، تجعل الوجبة صادقة وممتعة. هل أنت مستعد لمغامرة تناول الطعام ؟ Belcanto هو المكان الذي تحكي فيه كل قضمة قصة.
تصنيف:⭐️⭐️
مرحبًا بكم في Casa de Chá da Boa Nova ، حيث تشعر وكأن تناول الطعام مغامرة بجوار الأمواج المتلاطمة! يقع هذا النصب التذكاري الوطني المذهل على الصخور فوق برايا دا بوا نوفا ، وهو أكثر من مجرد مطعم – إنه مقعد في الصف الأمامي لجمال الطبيعة . تخيل أنك تستمتع بكل قضمة بينما يطن المحيط في الخلفية، مما يجعلك تشعر وكأن البحر يقدم كنوزه مباشرة إلى طاولتك.
يستلهم الشيف روي باولا إلهامه من التراث البحري الغني للبرتغال ، مع قائمة تذوق تسمى ” كانتوس ” تدعوك لاستكشاف 6 أو 12 أو 21 طبقًا من المأكولات البحرية اللذيذة. من سمك البحر الذي يتم تقديمه في موطنه إلى قنفذ البحر المحروق، كل طبق هو تحفة فنية بصرية ولذيذة . الاهتمام بالعرض هو فن خالص، مع جراد البحر وزيت الزيتون يتألقان في تناغم مثالي.
بالإضافة إلى السحر، يتوقف الشيف روي باولا غالبًا للدردشة مع رواد المطعم ومشاركة القصص والضحك. لا يعد Casa de Chá Boa Nova مجرد وجبة – بل إنه احتفال بالثقافة البحرية البرتغالية ، حيث يمزج بين الطبيعة والفن والنكهات المذهلة في تجربة لا تُنسى حقًا . استعد لرحلة لذيذة على البحر!
تصنيف:⭐️⭐️
لا يعد مطعم Il Gallo d’Oro مجرد مطعم ؛ بل إنه ملاذ لذيذ إلى الجنة ! يدعوك هذا المطعم الحائز على نجمة ميشلان، والذي يقع في ماديرا ، لتجربة جمال الجزيرة مع كل طبق غير عادي . تخيل تناول الطعام مع إطلالة خلابة على المحيط الأطلسي ، حيث تشعر بكل قضمة وكأنها احتضان دافئ من المحيط. يعمل الشيف بينوا سينثون بسحره، فيصنع أطباقًا تحتفي بوفرة البحر والمناظر الطبيعية الخصبة في ماديرا .
تناول الطعام في Il Gallo d’Oro هو استكشاف ممتع للنكهة والتقاليد . مع أسماء إبداعية مثل ” Mackerel by Benoît Sinthon ” و” From Valley to Mountain “، يروي كل طبق قصة التراث الطهوي الغني للجزيرة . اختر من بين قائمتي تذوق – Terroir Experience و Il Gallo d’Oro Top Experience – تعرض المكونات المحلية المصدر التي تم تحويلها إلى روائع حديثة. إنها رسالة حب إلى ماديرا ، تجسد جوهر الجزيرة في كل قضمة.
للحصول على تجربة لا تُنسى حقًا ، حاول الجلوس على طاولة الشيف أو تناول الطعام على التراس. المناظر خلابة مثل الطعام، مما يجعلها مثالية لأي مناسبة. سواء كنت تحتفل أو تدلل نفسك، يقدم Il Gallo d’Oro لحظات لا تُنسى إلى جانب غروب الشمس المذهل فوق المحيط الأطلسي. هنا، تلتقي الجنة حقًا بالطبق ، وستكون براعم التذوق لديك ممتنة!
تصنيف:⭐️
يقع Encanto بجوار مطعم Belcanto الشهير ، ويوفر مساحة مريحة وأنيقة حيث يتألق الفضول الطهوي . مع أرفف الكتب الأنيقة والأجواء الترحيبية ، إنه نوع المكان الذي يجعلك تشعر وكأنك في المنزل مع الاستمرار في إلهام بعض اللحظات الجديرة بالنشر على Instagram. لكن النجم الحقيقي هنا هو الطعام – مغامرة نباتية ستغير الطريقة التي تفكر بها في تناول الطعام النباتي .
يأخذ الشيف خوسيه أفيليز شغفه بالخضروات إلى مستويات جديدة في Encanto ، حيث يصنع أطباقًا إبداعية ولذيذة وفنية حقًا. تُعد قائمة التذوق الفردية احتفالًا بالمنتجات الموسمية، حيث يجلب كل طبق شيئًا مفاجئًا ولذيذًا إلى المائدة. ستندهش من كيفية تحويله للمكونات البسيطة إلى أطباق سترغب في تذوقها.
ولإكمال كل ذلك، تسلط قائمة النبيذ الضوء على الخيارات الحيوية والمشروبات الحرفية المحلية، مما يوفر مزيجًا مثاليًا مع كل قضمة. سواء كنت تحتسي مشروب الكومبوتشا أو تستمتع بالبيرة الحرفية، فإن Encanto أكثر من مجرد وجبة – إنه احتفال بهيج بالطهي النباتي الذي سيترك ابتسامة على وجهك.
تصنيف:⭐️
يقع Herdade do Esporão في التلال المتموجة في ألينتيخو ، ويقدم أكثر من مجرد وجبة – إنه احتفال بالأرض. محاطًا بمزارع الكروم وبساتين الزيتون وخزان متلألئ، إنه مكان مذهل حيث تلتقي الطبيعة بالطعام الفاخر . يمهد التصميم الأنيق والحديث مع اللمسات الاسكندنافية الطريق لتجربة لا تُنسى ، مع إطلالات لذيذة مثل الطعام .
يقود الشيف كارلوس تيكسيرا المهمة بشغف للاستدامة ، حيث يصنع أطباقًا موسمية تبرز المكونات المحلية العضوية . فكر في لحم الخنزير والمحار على طراز ألينتيخو أو لحم الضأن المحلي الطري مع الخضار الطازجة – يتم موازنة كل طبق بعناية لجعل النكهات تتألق.
وللاستمتاع بوجبة شهية، لا بد من تجربة قائمة تذوق Carta Branca ، إلى جانب النبيذ المحلي ! أضف إلى ذلك جولة في قبو النبيذ ، وستحصل على تجربة غنية مثل المناظر الطبيعية نفسها، وهي مثالية لرحلة لا تُنسى.
تصنيف:⭐️
يقع مطعم لوكو على بعد خطوات قليلة من كاتدرائية إستريلا الرائعة ، ويقدم تجربة طعام لا تقل سحرًا. بفضل شجرته المعلقة من السقف وفلسفته الصديقة للبيئة والخالية من النفايات ، يشعرك هذا المكان الأنيق وكأنه رسالة حب للطبيعة . كل قضمة هنا تنفجر بالنكهة، وذلك بفضل التزام الشيف ألكسندر سيلفا باستخدام أجود المكونات الموسمية .
تُعد قائمة التذوق المفاجئة المكونة من 16 طبقًا احتفالًا حقيقيًا بالتقاليد البرتغالية ، حيث تم إعادة تصورها بذكاء مع لمسات عصرية. يروي كل طبق قصة، مما يجعل وجبتك أشبه برحلة ممتعة عبر التراث الطهوي للبرتغال .
والمشروبات؟ مغامرة خاصة! تذوق النبيذ العضوي والبيرة المصنوعة يدويًا والعصائر المخمرة في المنزل، والتي تتناسب تمامًا مع كل طبق. سواء كنت من محبي الطعام أو تبحث عن شيء خاص، فإن لوكو يعدك بتجربة لا تُنسى !
تصنيف:⭐️
في مطعم ديسارما في فونشال ، يبدو تناول الطعام وكأنه خطوة نحو مستقبل النكهة ! يقع هذا المطعم على تراس فندق ذا فيوز بايا ، مع إطلالات خلابة على الجزيرة والمحيط، ويجمع هذا المكان بين الأناقة والأجواء المريحة. تخلق البيئة المورقة والمطبخ المفتوح الأنيق جوًا يجعلك تشعر وكأنك وجدت جوهرة مخفية – وتلك المناظر عند غروب الشمس؟ تم تصميمه خصيصًا للإنستغرام.
الشيف أوكتافيو فريتاس هو عبقري الطهي في الجزيرة ، حيث يحول النكهات المحلية في ماديرا إلى أطباق حديثة ومرحة. قوائم التذوق تشبه المغامرة ، مع ” لحظات ” مثل اللقاء والهجوم والاستسلام التي ترشدك خلال كل شيء من الأسماك المملحة إلى الجبن المصنوع في المنزل. كل طبق هو مفاجأة ممتعة ستجعلك تلتقط الصور قبل أن تتمكن حتى من تناول قضمة. ولا تجعلنا نبدأ بقائمة النبيذ – إنها تكريم لأفضل ما في ماديرا.
يتميز مطعم Desarma بتقديم أشهى المأكولات بجودة عالية وحاصلة على نجمة ميشلان . سواء كنت هنا للاحتفال أو لمجرد تدليل نفسك، فهذا هو المكان الذي تلتقي فيه الإبداع والنكهة والمتعة، مما يجعل كل وجبة لا تُنسى.
تذوق ما هو غير عادي
إن الشروع في رحلة طهي عبر المطاعم الحائزة على نجمة ميشلان في البرتغال يشبه الغوص في صندوق كنز من النكهات والقصص والذكريات التي لا تُنسى . كل تجربة تناول طعام هي فصل ممتع مليء بالمفاجآت التي تغري براعم التذوق لديك وتجعلك تتوق إلى المزيد. فلماذا الانتظار؟ اجمع أصدقاءك، واحجزوا طاولاتكم، ودع المغامرة تبدأ! ذوقك جاهز لرحلة العمر – بعد كل شيء، هذه الجواهر الطهوية تنتظر من يستكشفها!